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TURISMO

Modena alla riscossa: stelle, sfogline e motori

Se le tre stelle MICHELIN dell’Osteria Francescana hanno ulteriormente elevato la già proverbiale fama di Modena come destinazione gourmand, l’ordinata cittadina emiliana brilla di luce propria da molte decadi grazie ad eccezionali grandi classici quali bollito, zampone, lambrusco ed i mitici tortellini preparati giornalmente dallo sfogline. Piatti della memoria per lo chef Massimo Bottura – uno dei più grandi esponenti della cucina tradizionale rielaborata – e capisaldi della ristorazione locale capitanati dalla produzione di pasta all’uovo artigianale.