Da Francesco

Guida MICHELIN 2019
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Da Francesco

via Vittorio Emanuele 103
12062 Cherasco
Italy
Cucina moderna
Prezzo medio - Da 60 € a 102 €

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Prezzo medio - Da 60 € a 102 € ?
Cucina moderna
Specialità 
Risotto aglio nero, lumache e scorza di limone. Piccione, caffè, cedro e limone candito. Il Germoglio di Co.Chì (mousse al cioccolato bianco, frutto della passione, terra di cacao).
Chef name 
Francesco Oberto

Guida MICHELIN 2019

Inspector word 

Sala nell’onirico salone dello storico Palazzo Burotti con tanto di piccoli putti affrescati e scalone di accesso al piano nobile, intuizioni come risotto all’aglio nero fermentato, lumache di Cherasco e il loro caviale contribuiscono a rendere i contenuti  - sia in termini di ambiente che di esecuzione – di questo ristorante  un’allettante esperienza sui generis. “Stare ai fornelli è un lavoro dove serve soprattutto tantissimo impegno e spirito di sacrificio” – precisa lo Chef Francesco Oberto, grande fan del croccantino di Bottura e abile nel coniugare semplicità con tecniche moderne ed istinti creativi. Ne consegue che il risultato si traduce in piatti della tradizione regionale elevati a potenza - a volte addirittura provocanti. Un'altra preziosa stella Michelin nella Langhe, Patrimonio Mondiale dell'Umanità!

Dall’ispettore de la guida MICHELIN
  • 1 stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
  • Di buon confort. I nostri indirizzi più belli.

Informazioni pratiche

Orario di apertura 
Chiuso 18 febbraio-3 marzo, 12-25 agosto, mercoledì a mezzogiorno e martedì
Localizzare
via Vittorio Emanuele 103
12062 Cherasco
Italy
Servizi 
Aria condizionata
Ascensore
Vietato fumare
Mezzi di pagamento 
Amex
Carta di credito SI
Mastercard
Visa