Il Refettorio

Guida MICHELIN 2019
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Il Refettorio

via Roma 2
84010 Conca dei Marini
Italy
Cucina mediterranea
Prezzo medio - Da 67 € a 108 €

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Prezzo medio - Da 67 € a 108 € ?
Cucina mediterranea
Specialità 
Ravioli ai tre pomodori. Rombo con gamberi al timo, porro e olive. Tortino allo sfusato amalfitano.

Guida MICHELIN 2019

Inspector word 

Siamo in un ex monastero del XVII sec, le cui raffinate camere non hanno più nulla a che vedere con la spartana ospitalità di un tempo, se non per le porticine d’accesso che le caratterizzano. Arroccato sulla scogliera, alla bellezza del panorama fanno eco terrazze fiorite, angoli relax e una bellissima piscina a sbalzo le cui linee si confondono armoniosamente con il mare. Altro che pasti frugali consumati dagli originari ospiti della struttura! Ora tra queste mura brilla la stella Michelin del ristorante Il Refettorio. Bob Christoph lo chef tedesco – già vice da Beck e Ducasse – ha impostato il menu su proposte mediterranee ingentilite da una equilibrata vena moderna. La definizione che egli stesso dà della sua cucina sembra una contraddizione in termini, in quanto la identifica come semplice, ma - al tempo stesso - abbastanza complicata; a sentire il parere degli ispettori bisognerebbe anche aggiungere attenta al prodotto ed intenta ad utilizzare le tradizioni come base per la modernità. Sehr gut, Bob!

Dall’ispettore de la guida MICHELIN
  • 1 stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
  • Molto confortevole. I nostri indirizzi più belli.

Informazioni pratiche

Orario di apertura 
Aperto 19 aprile-3 novembre
Localizzare
via Roma 2
84010 Conca dei Marini
Italy
Servizi 
Aria condizionata
Parcheggio
Giardino
Pasti serviti all'aperto
Accesso vietato ai cani
Vietato fumare
Mezzi di pagamento 
Amex
Carta di credito SI
Diners club
Mastercard
Visa
Ambience 
Parco o giardino
Terrazza
Vista eccezionale