Dal Pescatore

Guida MICHELIN 2019
7 recensioni per questo ristorante

Dal Pescatore

località Runate - Canneto sull'Oglio
46013 Runate
Italy
Cucina moderna
Prezzo medio - Da 109 € a 250 €

Foto

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Prezzo medio - Da 109 € a 250 € ?
Cucina moderna
Specialità 
Ravioli di chianina con erbette al salto, cipolle rosse di Tropea e pergamena di topinambur. Piccione la forno con lardo speziato e pepe di Sechuan. Fondente al cioccolato Guanaja, crumble croccante al cacao, albicocche e profumo dì arancia.
Chef name 
Nadia e Giovanni Santini

Guida MICHELIN 2019

Inspector word 

Una delle grandi tavole d’Italia dove la tradizione rinasce e si consolida ogni giorno. Tutto ciò grazie ad una squadra vincente, o meglio, una famiglia affiatata! Giovanni in cucina con Nadia e nonna Bruna, vigile custode delle tradizioni e garante di continuità, Alberto in sala con papà Antonio e Valentina (moglie di Giovanni). Oggi siamo alla quarta generazione dei Santini: una storia iniziata negli anni Venti del secolo scorso, quando il locale era una semplice trattoria. Ora, a distanza di quasi un secolo, di risultati se ne sono ottenuti, e tanti! Il più clamoroso l’assegnazione della terza stella nel 1996 che ha fatto assurgere Dal Pescatore nell’Olimpo dei migliori ristorati al mondo. Lo standard della cucina qui è inossidabile, i piatti esprimono una reale aderenza alle materie prime come nei tortelli di zucca, negli agnolini in brodo o nell’anguilla alle braci. Nel ricordare i motivi che accostano tanti clienti a questa raffinata maison, una nota di merito va anche ai vini, racchiusi in una carta leggendaria per quantità di etichette e qualità di millesimi.

Dall’ispettore de la guida MICHELIN
  • 3 stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
  • Bella carta dei vini.
  • Gran confort. I nostri indirizzi più belli.

Informazioni pratiche

Orario di apertura 
Chiuso 2-31 gennaio, 12 agosto-5 settembre, mercoledì a mezzogiorno, lunedì e martedì
Localizzare
località Runate - Canneto sull'Oglio
46013 Runate
Italy
Servizi 
Aria condizionata
Parcheggio
Giardino
Pasti serviti all'aperto
Accesso vietato ai cani
Vietato fumare
Mezzi di pagamento 
Amex
Carta di credito SI
Diners club
Mastercard
Visa
Ambience 
Parco o giardino
Terrazza

Recensioni

Average rate:
4.7/5 7 recensioni per questo ristorante
Qualità della tavola
4.7/5
Servizi
4.7/5
Surrounding Quality
5/5
Rapporto qualità / prezzo
4.1/5
3/5
3/5
Qualità della tavola
3/5
Servizi
5/5
Infrastructure Quality
1/5
Rapporto qualità / prezzo
+ : location eccellente - : A fronte del prezzo aldi sopra della media,ma adeguato per il blasone del ristorante, abbiamo ricevuto un trattamento da trattoria: un bicchiere di cartize per pasteggiare in diretta dal fondo della bottiglia e per accompagnare 4 petali di parmigiano con 2 bignè al formaggio. Il pasto: piedino di maiale tutto pelle e osso,anguilla in carpione tutta pelle e lische che seguono un preantipasto con purea di patate con un tentacolo di polipetto che con una cucchiaiata è sparito. Autogrill al ritorno
5/5
5/5
Qualità della tavola
5/5
Servizi
5/5
Infrastructure Quality
5/5
Rapporto qualità / prezzo
+ : Der Inbegriff der großen italienischen Küche Dieses Haus wird immer mehr zu einer Referenz der italienischen Küche und erfindet sich immer wieder neu. Nach einem herzlichen Empfang erwartete uns ein Essen voller Kreativität und vollkommen in der Ausführung. Man hat die Auswahl zwischen 2 Menüs, die für jeden etwas bieten, aber das Haus erlaubt auch großzügig einzelne Gänge auszutauschen. Aus der reichhaltigen Weinkarte gelingt es dem Sommelier und Herrn Santini hervorragend auf die Speisen abgestimmte Weine auszusuchen. Wie nicht anders zu erwarten perfekter Service, den man selbst in einem 3-Sterne-Haus nicht immer vorfindet. Dieses Restaurant kann man wirklich vorbehaltslos empfehlen. - : Nichts
5/5
5/5
Qualità della tavola
5/5
Servizi
5/5
Infrastructure Quality
5/5
Rapporto qualità / prezzo
+ : Deuxième expérience au Dal Pascatore et toujours le même enchantement. Une table d'exception et un accueil d'une qualité rare. Bref, les qualités qu'on attend d'un triple étoilé avec, en plus, l'impression d'être accueilli comme chez des amis. - : Dommage que la route soit si longue depuis la France.....
5/5
5/5
Qualità della tavola
5/5
Servizi
5/5
Infrastructure Quality
5/5
Rapporto qualità / prezzo
+ : Erstklassige italienische Küche, besonders beeindruckt hat uns das Reh mit Rotweinreduktion, die Gnocchi und die Nachspeisen. Der Service ist sehr aufmerksam, hochprofessionell und dabei doch "liebevoll, familiär". Das Ambiente des Speiseraums mit Feuer im offenen Kamin wunderschön, sehr gehoben und dabei doch "heimelig". Die Bewertungen die das Preis-Leistungsverhältnis kritisieren, sind für uns in keinster Weise nachvollziehbar. Vielen Dank für diesen wunderschönen Abend liebe Familie Santini! - : Absolut keine!
5/5
5/5
Qualità della tavola
5/5
Servizi
5/5
Infrastructure Quality
5/5
Rapporto qualità / prezzo
+ : Großartige Gerichte, sehr schöne Location! Der Service ist ganz hervorragend, Chefin und Chef von herausragender Freundlichkeit. Leider weit ab von allem, so daß die Anreise mit dem Auto unerlässlich ist. Eine Reise wert!