Iyo

Guida MICHELIN 2019
6 recensioni per questo ristorante

Iyo

via Piero della Francesca 74
20154 Milano
Italy
Cucina giapponese
Prezzo medio - Da 41 € a 140 €

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Prezzo medio - Da 41 € a 140 € ?
Cucina giapponese
Specialità 
Kakisu - ostrica e gelée d'ostrica, kombu, granita di daikon all'aceto di riso e yuzu. Asado - manzo, crema di mais abbrustolito, funghi cardoncelli affumicati e salvia in tempura. La sfera - meringa al lime, mousse al cioccolato bianco, sorbetto al kabosu e composta di sedano, mela verde e menta.

Guida MICHELIN 2019

Inspector word 

Il primo ristorante etnico che si fregia di una stella Michelin nel Bel Paese non ha un maestro sushi del Sol Levante, ma un italianissimo chef, all’anagrafe Michele Biassoni. La cucina proposta dal raffinato Iyo non può che rifarsi alla cultura gastronomica nipponica, sebbene la oltrepassi - spesso - in rivisitazioni che tengono conto dei  gusti e delle contaminazioni nazional. Curiosando nel curriculum di Michele si scopre che, dopo numerose esperienze in ristoranti stellati in Italia e Oltralpe, approda nel 2015 nelle cucine del locale di via Piero della Francesca 74 dapprima affiancando il suo predecessore – Hauro Hichikawa – e poi acquisendo in maniera definitiva il ruolo di executive chef. Enciclopedica la carta dei vini che elenca circa ottocento etichette, nonché quella dei sake: diverse tipologie da degustare in base all'abbinamento col piatto.

Dall’ispettore de la guida MICHELIN
  • 1 stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
  • Bella carta dei vini.
  • Di buon confort.

Informazioni pratiche

Orario di apertura 
Chiuso vacanze di Natale, Pasqua, 3 settimane in agosto, martedì a mezzogiorno e lunedì
Localizzare
via Piero della Francesca 74
20154 Milano
Italy
Servizi 
Aria condizionata
Pasti serviti all'aperto
Vietato fumare
Mezzi di pagamento 
Amex
Carta di credito SI
Mastercard
Visa
Ambience 
Terrazza

Recensioni

Average rate:
4.3/5 6 recensioni per questo ristorante
Qualità della tavola
4.5/5
Servizi
3.3/5
Surrounding Quality
4.8/5
Rapporto qualità / prezzo
3.5/5
4/5
5/5
Qualità della tavola
3/5
Servizi
5/5
Infrastructure Quality
4/5
Rapporto qualità / prezzo
+ : servizio bontà impiattamento lavorazione delle materie
4/5
4/5
Qualità della tavola
3/5
Servizi
5/5
Infrastructure Quality
3/5
Rapporto qualità / prezzo
+ : Decisamente elevata la qualità dei prodotti, pesce crudo molto fresco, bella location . - : Personale gentile ma non avvezzo alle spiegazioni dei piatti per chi come noi si affaccia per la prima volta alla cucina orientale . Locale molto curato ma troppo caotico con doppi turni , per il prezzo pagato e la giusta stella di riconoscimento ci vorrebbe più cura sul cliente.
5/5
5/5
Qualità della tavola
4/5
Servizi
5/5
Infrastructure Quality
4/5
Rapporto qualità / prezzo
+ : Provato poco prima di guadagnare la stella.ottimo sotto tutti i punti di vista
5/5
5/5
Qualità della tavola
4/5
Servizi
5/5
Infrastructure Quality
4/5
Rapporto qualità / prezzo
+ : Provato poco prima di guadagnare la stella.ottimo sotto tutti i punti di vista
4/5
4/5
Qualità della tavola
3/5
Servizi
4/5
Infrastructure Quality
3/5
Rapporto qualità / prezzo
+ : la materia prima è di altissimo livello . I piatti dono incantevoli e magnificamente presentati . Le cotture sono perfette, i colori e le cotture sono incantevoli. Ogni piatto è studiato per esaltare i palati più esigenti, frutto di uno studio maniacale alla ricerca della perfezione. Buona la carta dei vini, specie per i bianchi e le bollicine. Ins cena da ricordare!!!!!! - : ambiente tipo Bistrot. potrebbe essere molto meglio. vini poco ricercati. nessuna selezione di acque secondo standart adeguati. . da verificare la provenienza della carne. effettivamente Kope?