Marzapane

Guida MICHELIN 2019
1 recensione per questo ristorante

Marzapane

via Velletri 39
00198 Roma
Italy
Cucina moderna
Prezzo medio - Da 30 € a 95 €

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Prezzo medio - Da 30 € a 95 € ?
Cucina moderna

Guida MICHELIN 2019

Inspector word 
Giovane ed informale in sala, ma tecnica e rigorosa in cucina: una cuoca di origini spagnole ha sposato i sapori romani, di cui propone alcuni classici insieme a spunti iberici e divagazioni più creative, spesso di ottimo livello. Oltre al menu tradizionale, c'è la possibilità di optare per un nuovo format con due percorsi degustazione. Attenzione: ciascuno oscilla attorno alle 15 portate!
Dall’ispettore de la guida MICHELIN
  • Piatto MICHELIN: una cucina di qualità.
  • Di buon confort.

Informazioni pratiche

Orario di apertura 
Chiuso 2-10 gennaio, 13-28 agosto, martedì a mezzogiorno e lunedì
Localizzare
via Velletri 39
00198 Roma
Italy
Servizi 
Aria condizionata
Accesso vietato ai cani
Vietato fumare
Mezzi di pagamento 
Amex
Carta di credito SI
Mastercard
Visa

Recensioni

Average rate:
5/5 1 recensione per questo ristorante
Qualità della tavola
5/5
Servizi
5/5
Surrounding Quality
5/5
Rapporto qualità / prezzo
5/5
5/5
5/5
Qualità della tavola
5/5
Servizi
5/5
Infrastructure Quality
5/5
Rapporto qualità / prezzo
+ : Chef Alba Esteve Ruiz Menù degustazione Sgombro affumicato e alghe Capasanta scottata Sandwich di lingua con salsa verde Rollè di oca e foie gras (piatto tipico di Cordoba) Risotto burro e alici Linguine evoluzione del ragù con bottarga di muggine Tortelli con castagna e aringa affumicata Baccalà confit, scaloppa di baccalà carciofo romano e crema di arancia Agnello Fiori....gelato al biscotto, crumble al Plasmon e pastiera Mandorla gianduia e lampone Tutto con uno strepitoso DdN di Marie Joëlle Ledru Ambonnay 2010 Un PX fuori dagli schemi ha abbinato i dolci Xarab Una piacevole riconferma la cucina di Alba, bravissima nell'elaborare nuovi piatti col suo tocco personale che la rende ormai una certezza nel panorama romano In sala la squadra guidata da Michel è ben rodata e sicura di se Qui serve urgentemente una stella!